Fresh pasta. Baked goods, biscuits, pastries and confectionery
Traditional agrifood products
| Africanetti, biscotti Margherita, africanèt (Bologna) |
| Amaretti (Modena) |
| Amaretto di Spilamberto (Modena) |
| Anolini, anvein, amvei, anvei, anven (Piacenza) |
| Anolino, anolen (Parma) |
| Basotti, bassotti, tagliolini al forno, bazòt, bassot (Forlì-Cesena) |
| Bensone, balsone,balsòn (Modena) |
| Biscione reggiano (Reggio Emilia) |
| Bizulà (Rimini) |
| Bomba di riso, bomba 'd ris (Piacenza) |
| Borlengo, burleng, burlang (Modena) |
| Bortellina, burtlêina (Piacenza) |
| Bracciatello (Forlì-Cesena) |
| Bustrengo, bustrenga, bustrèng (Forlì-Cesena) |
| Canestrelli, canestrèli (Piacenza) |
| Cappellacci di zucca, caplazz con la zucca (Ferrara) |
| Cappelletti all'uso di Romagna, caplet (Forlì-Cesena) |
| Cappelletti, caplitt (Ferrara) |
| Cappelletto reggiano (Reggio Emilia) |
| Castagnaccio, Pattona (Piacenza) |
| Ciaccio, ciacc (Modena) |
| Ciambella ferrarese, brazadela (Ferrara) |
| Ciambella reggiana, bresadela, busilan (Reggio Emilia) |
| Ciambella, boslan (Piacenza) |
| Ciambelline, buslanein (Piacenza) |
| Crescenta fritta, cherscènta frètta (Modena) |
| Croccante, cruccant (Piacenza) |
| Dolce di San Michele, dolz ad San Michele (Ravenna) |
| Erbazzone di Reggio Emilia (Reggio Emilia) |
| Focaccia con ciccioli, chisola (Piacenza) |
| Frittelle di farina di castagne, frittell ad fareina ad castagne (Piacenza) |
| Frittelle di riso, fritell ad ris (Piacenza) |
| Frittelle o sgonfietti, fritell o sgiunfaitt (Piacenza) |
| Garganello, garganell (Bologna) |
| Gnocchetti con fagioli, pisarei e fasò (Piacenza) |
| Gnocchetti di pangrattato, pisarei (Piacenza) |
| Gnocco fritto, gnocc frett (Modena) |
| Latte brulè, Latt brulè (Piacenza) |
| Latte in piedi, latt in pè (Piacenza) |
| Maltagliati, puntarine, malfatti, malfattini, meltajè, maltajèd (Forlì-Cesena) |
| Mandorlini del ponte, mandurlin dal pont (Ferrara) |
| Manfrigoli (Forlì-Cesena) |
| Miacetto, miacet (Rimini) |
| Migliaccio di Romagna, sanguinaccio, berleng, Migliaccio, e miazz (Bologna - Forlì-Cesena) |
| Minestra imbottita, spoja lorda (Forlì-Cesena) |
| Mistuchina, mistuchen, mistòk (Modena - Ravenna) |
| Mosto cotto, must cot (Piacenza) |
| Pagnotta pasquale (Forlì-Cesena) |
| Pampepato o pampapato, pampepat, pampapat (Ferrara) |
| Pane casareccio, pan casalen (Parma) |
| Pane di zucca, pan ad zücca (Piacenza) |
| Pane dolce con i fichi, pan dülz cun i figh (Piacenza) |
| Pane schiacciato, batarö (Piacenza) |
| Passatelli, passatini, pasadein, pasadòin in bròd (Forlì-Cesena) |
| Pasticcio di maccheroni alla ferrarese, al pastiz (Ferrara) |
| Pattona (Parma) |
| Pesche finte ripiene (Forlì-Cesena) |
| Piadina fritta, piè fretta (Forlì-Cesena) |
| Piadina romagnola, piada romagnola, piè romagnola, pjida romagnola, pièda romagnola, pji romagnola pida romagnola (Rimini - Ravenna - Forlì-Cesena - Bologna) |
| Pinza bolognese, penza bolognese (Bologna) |
| Savoiardi di Persiceto, Ciabattine di S. Antonio, savuièrd (Bologna) |
| Sbricciolina, sbrisulina (Piacenza) |
| Sfogliata o torta degli Ebrei, tibuia (Modena) |
| Spongata di Busseto (Parma) |
| Spongata di Piacenza, spungada, spungheda (Piacenza) |
| Spongata di Reggio Emilia (Reggio Emilia) |
| Spongata, spunghèda (Modena) |
| Sprelle, spreli (Piacenza) |
| Straccadenti, Stracadént (Forlì-Cesena) |
| Stracchino gelato, stracchein in gelato (Piacenza) |
| Strozzapreti, strozaprit (Forlì-Cesena) |
| Sulada (Modena) |
| Tagliatelle dolci (Forlì-Cesena) |
| Tardura (Forlì-Cesena) |
| Tigella modenese, tigèla modenese, crescentina modenese, cherscènta modenese (Modena) |
| Tirotta con cipolla, tiratta ala zivola (Ferrara) |
| Topino d'Ognissanti (Ferrara) |
| Torta dei preti, turta ad prètt (Piacenza) |
| Torta di granoturco, turta ad mëlga (Piacenza) |
| Torta di mele, turta ad pum (Piacenza) |
| Torta di pere, turta ad per (Piacenza) |
| Torta di prugne, turta ad brügna (Piacenza) |
| Torta di riso reggiana (Reggio Emilia) |
| Torta d’erbe (Parma) |
| Torta ricciolina o torta di tagliatelle, taiadela (Ferrara - Modena) |
| Tortellacci, tortelloni, turtlacc (Modena) |
| Tortelli alla lastra (Forlì-Cesena) |
| Tortelli di carnevale, frittelle ripiene, turtlitt (Piacenza) |
| Tortelli di ricotta alla piacentina, tortelli, turtei cu la cua, turtei (Piacenza) |
| Tortelli di San Giuseppe, turtei ad San Giusèpp (Piacenza) |
| Tortelli d’erbetta, torte d’erbeta (Parma) |
| Tortellini (Modena) |
| Tortellini di Bologna (Bologna) |
| Zuccherino montanaro bolognese, zucarein montanaro bolognese (Bologna) |
| Zuppa inglese, sopinglesa (Forlì-Cesena) |